НАСІННЯ сонячний березень

Знаменита старовинна італійська реліквія у вигляді цибулин-торпед, назва яких означає "Довгий червоний колір Тропеї". Це найвідоміша цибуля в Італії. У Калабрії, кожного серпня, в гламурному пляжному містечку Тропея проводиться знаменитий фестиваль цибулі. Але вже у травні та червні ця цибуля продається на узбережжі. Витягнуті, як торпеди, близько 10 см у довжину, ці глянсові бордові цибулини з тонкою шкіркою і легкою ніжною соковитою білорозовою м'якоттю з хрусткою текстурою легко нарізаються рівними кільцями. Кухарі люблять їх готувати на грилі чи гасити. Солодка, м'яка і смачна цибуля для осінньої насолоди. Кажуть, що цибуля Тропея настільки м'яка, що її можна їсти, точно, як яблука! Високий вміст цукру означає, що він добре карамелізується під час приготування. У сирому вигляді він не надто пригнічує смак та аромат компонентів салатів. Цибуля, морква та селера - свята трійця італійської кухні. Ранній сорт короткого дня, готовий до збору через 90-100 днів після сходів. Його починають збирати, як молода зелена цибуля, коли цибулини починають набухати, набуваючи гарного яскравого пурпурового кольору. У міру зростання цибулини мають форму довгої грушоподібної торпеди та набирають глибокий гострий аромат. Потрібне невелике підгортання до 10 см і велика кількість вологи, щоб нижня частина цибулини не стала плоскою. В Італії ця цибуля плетуть у коси для зберігання протягом 3-4 місяців. Як і всі солодкі цибулі, він призначений для тривалого зберігання.

Найкращий вибір із легендарного екотипу Ramata, що століттями культивується на рівнинах Падуї. Довгі цибулини у формі дзиги з характерними для міланських луків плоскими, широкими плечима, увінчаними тонкою шийкою, що добре визріває. Завдяки своїй щільній оболонці красивого мідно-червоного кольору з фіолетовим опеньком, ця цибуля зручна в зборі і здатна зберігатися до кінця весни. Ідеальне зберігання на рідкість вдало поєднується із приємним особливим смаком. Ці чудові, великі красуні-цибулини стануть зіркою багатьох страв. Їхня вага становить 100-200 грамів, і навіть більше, у сприятливих умовах. Вони наповнені хрусткою білою м'якоттю, ароматною та солодкою, з делікатною гостротою. Середньопізній сорт, що дозріває через 110-120 днів після сходу. Це насправді один із найкращих луків осінньо-зимового споживання.

Поліпшена версія сорту Халцедон з більш раннім дозріванням (близько 100 днів після сходу) для вирощування у посушливих умовах. Цибулини розміром 6-8 см, масою 100-150 г, округлої форми, сухі луски яскравого мідно-бронзового кольору, соковиті-білі, одне або два зачаткові. Шийка тонка. Смак напівгострий. Формує цибулину за один сезон. Призначений для вживання у свіжому вигляді, переробки та тривалого зберігання.

Насолоджуйтесь смаком цього великого шалоту, що легко очищається, дуже популярного у кухарів. Тонка виняткова насолода shallots здавна користується популярністю у французькій кухні, і на це є вагомі причини. Ніколи не гірка, цибуля-шалот додає відмінний аромат і м'який, солодкий смак у делікатні страви для гурманів. Чудовий старовинний французький шалот Cuisse de Poulet du Poitou (Куриня ніжка Пуату) типу «банан» дає товсті довгі торпедоподібні цибулини, які зручно та приємно готувати на кухні. В Італії він відомий як Scalogno Banana (Банановий шалот). Є чимось середнім між звичайним шалотом і цибулею. Він має найкращі якості з кожного боку – великий розмір цибулі та м'яку насолоду шалоту. Відрізняється від цибулі скоростиглістю і формою цибулини, розділеної часточками. Його називають «сімейний» або «сорокозубка» і він є багатозачатковою цибулею. Це багаторічна цибуля, і одна материнська цибулина здатна дати до 10 дочірніх цибулин. Голова шалота схожа на часникову – кілька малих цибулинок вростають у загальне донце, утворюючи одну цільно-роздільну цибулину. Вони мають подовжено-загострену форму, з характерним вигином банана, діаметром від 2 до 5 см і довжиною від 10 до 18 см. Забарвлення сухих зовнішніх лусок рожеве з бронзовим відтінком. М'якуш рожевий, соковитий, ніжний і ароматний. Висота листя шалота досягає 25 см, вони трубчасті, тонкі, ніжні та соковиті, темно-зеленого кольору. З однієї цибулини можна отримати значний пучок зелені

Солодкий гігантський лук Kelsoe є світовим рекордом Гіннеса за величиною найбільшої цибулі у світі, його вага становить 15 фунтів 5,5 унцій і діаметр 33 дюйми! Зробіть враження на ваших сусідів і спробуйте виростити цибулю розміром зі світовий рекорд. Цей сорт сімейної реліквії з'явився в Шотландії в 1950-х роках внаслідок багаторічних відборів із старовинної цибулі Ailsa Craig (1887). Сорт довгого дня, що добре росте у північних регіонах (100 днів від висадки розсади). В умовах України набирає ваги близько 1 кг. Це класична, високоякісна м'яка цибуля з розміром від гігантської до колосальної. Цибулини округлі до краплевидних із солом'яно-жовтою шкірою. Тверда, з м'якою солодкою м'якоттю та насиченим ароматом, цибуля тонкої текстури, відмінно підходить для салатів, бутербродів та заморозки. Має досить добрий потенціал короткочасного зберігання

Новий сорт круглої жовтої цибулі для тривалого зберігання, отриманий внаслідок тривалого відбору з гібриду Copra F1. Подібно до Копре F1, ця середньорання цибуля (близько 105 днів) з цибулинами середнього розміру, вагою до 200 г, добре зберігається 7-8 місяців, зберігаючи твердість до кінця весни. Як і у всіх цибулів для зберігання, у цього сорту тонка, шию, що добре визріває, і багатошарові щільні оболонки, він дуже гострий у сирому вигляді, але при обсмажуванні стає солодким і ароматним.