рокет - салат рукола 1 г

Руккола (рокет-салат) - салатна рослина з сімейства Капустяних, має терпкий горіхово-гірчичний насичений смак. Сходи зовні дуже схожі на редис, з'являються вже на 5-6 день після посіву. Період вегетації – 20-24 дні, висота розетки 20-22 см. Підходящий температурний режим для інтенсивного росту + 16-18°C. Для салатних рослин бажано підбирати місця з гарним освітленням. Рукола (рокет-салат) є джерелом речовин, необхідних для організму, також містить вітаміни (А, групи В, РР, С, та Е), макроелементи (калій, кальцій, магній, натрій, фосфор), та мікроелементи (залізо, марганець) мідь, селен, цинк, йод). Рукола рокет-салат незамінна для обміну речовин. У їжу використовуються молоденькі листочки (у свіжі салати, піцу, випічку, пасту, або використовують як овочеву добавку в м'ясних стравах), квітки (додаються в страви як прянощі), і насіння (використовують для виробництва гірчиці та олії). Дворядник тонколистий (так ще називають руклолу) можна висівати навесні, влітку та під зиму. Використовувати ніжну та ароматну руколу можна раніше «граничних» термінів. А от якщо перетримати руків'я на грядці, її листочки грубіють і гірчать.