хессельберг0,2 г черемша

Опис і властивості черемші

Навесні, у березні-квітні, черемша проростає однією з перших. Вона утворює розетку з двох-трьох ніжних, соковитих листків довжиною до 25 см. У їжу вживають усі частини рослини — листя, стебло та цибулини. Її смак нагадує поєднання часнику і зеленої цибулі, але ніжніший і ароматніший.

Корисні властивості черемші:

• містить вітаміни C, A, групи B;

• зміцнює імунітет і очищує організм;

• покращує травлення і нормалізує обмін речовин;

• має антибактеріальну дію.

Використання черемші

Молоду зелень маринують, консервують, солять і заготовляють на зиму. З черемші готують салати, зелені соуси, додають до супів і гарнірів. Вона ідеально поєднується з картоплею, м’ясом, сиром і яйцями.

Вирощування черемші на дачі або городі

Для вирощування черемші на власній ділянці потрібно створити умови, максимально наближені до природних:

• тінь або півтінь;

• вологий, пухкий, багатий кальцієм ґрунт без застою води;

• регулярне мульчування.

Рослина росте повільно: у перший рік утворює лише один невеликий листок (до 5 см), а перший урожай черемші збирають через 3–5 років. Можна розмножувати черемшу цибулинами — їх кількість збільшується щороку.