Редька, дайкон, ріпа сонячний березень

Найпоширеніший виріб для зимового зберігання, чорна редька, має виразний смак, характерний для горчиці. Коренеплоди мають круглу форму, вагою від 200 до 500 грамів, з діаметром до 10 сантиметрів, і ростуть, повністю занурені в грунт. Кожура тонка, але міцна, гладенька, чорного кольору. М'якоть надзвичайно соковита, з гірко-солодким смаком і виразним, терпким, неабияк гострим присмаком. Це середньостиглий сорт, який дозріває за 80 днів після сходів і зберігається до кінця весни.

Середньоранній (40-50 днів від сходів до збирання коренеплодів) сорт для ранньовесняного та літнього посіву. Сорт із міста Харбін (північ Китаю), дуже холодостійкий. Коренеплід округлий, малиново-червоний, дуже великий, діаметром до 10 см, масою 200-300 г. М'якуш білий, дуже смачний, солодкий і соковитий. Коренеплоди на 1/3 виступають над землею, у своїй не зеленіють і тріскаються. Дозріваючи, досягають розміру 10x10 см і добре зберігаються.

Старовинна редька Лобо з Китаю незвичайної краси. Її називають кавуновим редисом та китайським дайконом. Цей сорт з білою шкіркою, трохи зеленою шийкою (під впливом сонця) і з яскравим спалахом кавуново-червоного кольору інтер'єру, який при розрізанні виглядає, як стиглий кавун! Великі коренеплоди. Від 2,75 до 3,5 дюймів (від 7 до 9 см) у діаметрі, мають правильну кулясту форму. М'якуш хрумкий, ніжний і соковитий, з солодким і легким пряним смаком. Навіть ті, хто вважає себе ненависниками редьки, люблять кавунову редис за гарний зовнішній вигляд та приємну насолоду. Як і всі китайські лобо, він добре зберігається всю зиму, широко використовується в кулінарії, як свіжим, так і смаженим, а особливо маринованим. Цей сорт дозріває через 50-60 днів після сходів, найкраще росте у прохолодну погоду, будучи посіяним у серпні-вересні.

Старовинний високоякісний сорт Noir Gras Round D'hiver відомий з 16-го століття. Велика, близько 5 дюймів (12,5 см) у діаметрі зимова редька, яка високо цінується, завдяки своїм сильним лікарським властивостям, простоті вирощування та тривалому зберіганню. Гарні глобуси, з чистою, глибоко чорною шкірою, мають соковиту, гостру, пряну білу м'якоть. Прекрасний, досить гарячий аромат робить цю редьку чудовою у сирому чи приготовленому вигляді.

Маргеланська редька отримала свою назву на честь узбецького міста Маргелан, розташованого у Ферганській долині, куди вона потрапила з Китаю, де її культивують упродовж багатьох століть. Середньостигла редька лобо для тривалого зберігання, у якої з моменту появи сходів до початку збирання врожаю проходить 60-65 днів. Формує розетку прямостоячих листків середнього розміру, зворотнояйцеподібної форми, із зубчастим краєм, яскраво-зеленого кольору. Коренеплід еліптичний, із закругленою головкою, повністю зелений або частково білий, вагою 250-300 г. М'якуш білий, на смак соковитий, солодкий, зі слабо вираженою гостротою. Незамінна для справжнього узбецького плову.

Великий дайкон відмінної якості. Білі гладкі циліндричні коренеплоди виростають 0,4-0,6 м у довжину та 6-10 см у діаметрі. Вони занурені в ґрунт на ¾ довжини і можуть рости на ґрунтах середньої щільності. Сорт традиційного осіннього вирощування, він віддає перевагу холодній погоді та коротким дням. Посів слід проводити за шість тижнів до перших заморозків. Дайкон використовується для тривалого зимового зберігання. Коренеплоди з м'яким смаком відмінно підходять для салатів, кулінарії та маринування.

Цей сорт - найбільш продаваний на ринках Японії. Має довгий, рівний, плавно звужений корінь незвичайного золотистого кольору. М'якуш ніжний, соковитий і хрумкий, злегка гострий. Коренеплоди починають прибирати при досягненні ними довжини 11-12 дюймів 27,94 - 30,48 см, діаметра 3,5 дюйма 8,89 см і ваги 2 фунти близько 1 кг, в період з початку осені до зими, через 65 днів після сходів . Відмінно підходить для засолювання, маринування та зберігання.

Японський сорт із префектури Вакаяма. Дайкон, що досягає 12-14 дюймів (до 30 см) у довжину та 2 дюйми (5 см) у діаметрі. Чисто білий, загострений коренеплід, що звужується до гострого кінчика, з щільною білою м'якоттю. Дозріває через 60-70 днів після сходу. Його використовують для салатів, приготування чи маринування. Добре зберігається.